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Top Sommergerichte für 2025
2 schnelle Rezepte für Grill und Garten
Wenn die Tage länger werden und die Sonne lacht, wächst die Lust auf unkomplizierte Gerichte, die nach Sommer schmecken. Schwere Braten und aufwendige Menüs haben Pause – jetzt ist die Zeit für frische Zutaten, aromatische Kräuter und Essen unter freiem Himmel. Doch was kocht man schnell nach Feierabend oder für die spontane Gartenparty? Die Antwort ist einfach: Pasta! Sie ist unglaublich vielseitig und die perfekte Bühne für saisonale Helden wie sonnengereifte Tomaten und knackiges Grillgemüse. Wir zeigen dir heute zwei unserer liebsten Sommer-Pasta-Rezepte, die mit dem richtigen Kniff von Brenz zu einem echten Geschmackserlebnis werden.
Fruchtige Sommer-Bolognese mit frischen Tomaten
Vergiss der schwere, winterliche Bolognese. Diese Version ist leicht, fruchtig und in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Das Geheimnis liegt in der Verwendung von frischen Tomaten, die dem Gericht eine unglaubliche Frische verleihen.
Was du dafür brauchst (Zutaten für 4 Personen):
- 500 g Bandnudeln (oder deine Lieblingspasta)
- 500 g reife Rispentomaten
- 250 g veganes Hack (oder Rinderhackfleisch)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Brenz klare Suppe zum Würzen
- Salz, frischer Pfeffer
- Eine Handvoll frisches Basilikum
Zubereitung – so einfach geht’s:
- Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch (bzw. die vegane Alternative) darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, um die Aromen zu intensivieren.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Die Brenz Gemüsebrühe unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Die Nudeln abgießen, mit der Soße vermengen und mit frischem Basilikum garnieren. Fertig ist der pure Sommergenuss!
Mediterrane Grillgemüse-Pasta mit Brenz Grillgewürz
Dieses Rezept schreit förmlich nach Balkonabend! Es kombiniert das Beste vom Grill mit aromatischer Pasta und ist dabei super einfach vorzubereiten. Das würzige Aroma des Grillgemüses ist einfach unschlagbar.
Was du dafür brauchst (Zutaten für 4 Personen):
- 500 g Penne oder Fusilli
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Cherrytomaten
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Brenz Grillgewürz
- Optional: Feta-Käse (oder vegane Alternative) zum Bestreuen
Zubereitung – so einfach geht’s:
- Das Gemüse waschen. Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke, die rote Zwiebel in Spalten schneiden.
- Das vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl und dem Brenz Grillgewürz gründlich vermischen, sodass alles gut bedeckt ist.
- Das gewürzte Gemüse auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne ca. 10–12 Minuten grillen, bis es gar ist und schöne Röstaromen hat. In den letzten 2 Minuten die Cherrytomaten mitgrillen.
- Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Die fertige Pasta abgießen und direkt mit dem heißen Grillgemüse vermengen. Bei Bedarf noch einen Schuss Olivenöl dazugeben.
- Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zerbröseltem Feta und frischen Kräutern servieren.
Dein Sommer, dein Geschmack
Egal ob herzhaft-leichte Bolognese oder würzig-bunte Grillgemüse-Pasta – der Sommer bietet unzählige Möglichkeiten für schnelle und charakterstarke Gerichte. Mit den richtigen Zutaten und einer Prise Brenz verwandelst du jede Mahlzeit in einen kleinen Urlaubsmoment für den Gaumen.
Diese Gerichte sind perfekt für ein schnelles Abendessen, als Highlight auf deiner nächsten Gartenparty oder einfach für einen genussvollen Abend auf dem Balkon.
Bist du bereit, den Sommer auf deinen Teller zu holen? Jetzt hier die passenden Gewürze von Brenz entdecken!
Klare Suppe
ab 11,00 €/Stk.
Brenz Extra
6,50 €/Stk.
Feinkostsoße
ab 11,00 €/Stk.
Brenz Bandnudeln 14mm
3,30 €/Stk.
Brenz geschabte Spätzle
3,30 €/Stk.
Suppenwürze
11,00 €/Stk.
Tomatensuppe
11,00 €/Stk.
Kräutersalz
6,50 €/Stk.
Brenz Hörnchen
3,30 €/Stk.
Rahmsoße
11,00 €/Stk.